Che cosa significa per noi un'agricoltura sana? Che ruolo ha la diversità in tutto questo? E come possiamo reagire come azienda vinicola ai cambiamenti climatici? Vorremmo discutere queste e altre domande con voi durante una passeggiata tra i vigneti. Durante la visita vi raccontiamo la storia della nostra azienda e vi diamo informazioni sulla biodinamica e l’economia circolare. In seguito siete invitati a una degustazione guidata delle nostre linee d’assortimento alla Vineria Paradeis.
Degustazione di 6 vini
Durata: circa 2,5 ore
Nella nostra azienda, agricoltura e gastronomia sono strettamente legate. Per i piatti della nostra Vineria Paradeis utilizziamo principalmente prodotti del nostro GrandOrto e carne proveniente dagli animali della fattoria, oltre a prodotti da partner locali certificati biologici o biodinamici. Vi invitiamo a fare una passeggiata per conoscere da vicino l'organismo aziendale agricolo e per vedere da dove provengono i prodotti che utilizziamo nella Vineria Paradeis. A pranzo, poi, mettiamo insieme vino e orto. Gli chef creeranno per voi un menu basato sui prodotti che l'azienda agricola offre al momento. I sommelier abbineranno i vini e faranno una degustazione guidata con voi.
Durata: circa 3 ore
Pranzo con degustazione guidata
Ripercorriamo insieme la storia della nostra azienda familiare e diamo uno sguardo al futuro. Durante una passeggiata tra i vigneti e un tour della cantina, vi presentiamo la nostra filosofia e vi spieghiamo le nostre idee su un'agricoltura sana e sostenibile del futuro. "Passato & Futuro" è anche il tema della successiva degustazione, in cui verranno presentate a confronto vecchie e nuove annate.
Degustazione di 10 vini
Durata: circa 3 ore
Già da sei generazioni, la famiglia Lageder si occupa della produzione di vino. Oggi la tenuta viene gestita da Alois ed Alois Clemens Lageder.
Ci adoperiamo costantemente per migliorare il nostro modo di lavorare in maniera artigianale, cercando di un approccio ancora più olistico e organico, e per stringere alleanze ancora più proficue.
L’edilizia sostenibile, i materiali biologici e le energie rinnovabili: la nostra nuova cantina di Magrè è considerata un edificio all’avanguardia in Alto Adige.