Ci sono ancora parecchie questioni aperte con cui dobbiamo confrontarci quotidianamente, per esempio: quanto incidono le diverse altitudini? Quali caratteristiche si esaltano anticipando o ritardando la vendemmia? Come cambia un vino se cresce su terreni calcarei o scistosi? Quanto cambia la struttura di un vino se è vinificato con una piccola parte di grappoli interi? O quale sarà in futuro, in Alto Adige, il ruolo di vitigni come il Tannat, il Blatterle o il Manzoni Bianco?
Vogliamo approfondire queste e altre questioni e migliorare costantemente il nostro lavoro.
La voglia di sperimentare, lo spirito innovativo e lo sfizio di giocare con varie componenti, hanno dato vita ai vini della linea „COMETE“. Con le COMETE, vogliamo spingerci oltre i confini convenzionali facendo leva sui potenziali che offre l’Alto Adige nella produzione vinicola, sempre con l’intento di migliorare costantemente la qualità dei propri prodotti.
Giocare con le componenti è al centro del nostro lavoro con questo vino. Attraverso diversi metodi di vinificazione cerchiamo di garantire vivacità e freschezza anche in futuro.
Stiamo estendendo a settori nuovi la nostra visione della natura al servizio dell’uomo, e la fiducia nelle sue forze positive.
L’edilizia sostenibile, i materiali biologici e le energie rinnovabili: la nostra nuova cantina di Magrè è considerata un edificio all’avanguardia in Alto Adige.
Our partners are ambassadors of our wines and communicate the values involved through authenticity, sensitivity and knowledge.
La nostra Tenuta punta a un’agricoltura biologico-dinamica che rispetti l’uomo, gli animali e i cicli della natura, e coinvolga tutti questi fattori nella nostra attività.