Colore
Limpido, giallo paglierino
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Questo vitigno è sicuramente fra i più ambiti dell’Alto Adige. Il nostro Traminer aromatico deve le proprie caratteristiche soprattutto alla combinazione di uve provenienti da due zone diverse: le vigne calde che circondano Termeno, che gli conferiscono sostanza, ampiezza e note amabili, e quelle situate invece a quote più alte nella Val d’Isarco, che lo rendono fresco e raffinato, dandogli anche una struttura aromatica più articolata. Ovviamente, la vendemmia nelle due zone - Bassa Atesina e Val d’Isarco – si compie in tempi diversi, con un intervallo che in alcune annate arriva a più di sei settimane.
Limpido, giallo paglierino
Spiccatamente aromatico, fresco, frutti maturi (goccia d'oro, albicocca), raffinate spezie esotiche
Mediamente corposo, minerale, succoso, lunga persistenza, secco
Con antipasti gustosi (salami, insaccati), pesce e crostacei alla griglia, formaggio e come aperitivo
Vigneti selezionati a Magrè, Cortaccia, Termeno e Valle d‘Isarco. 250 - 750 metri s.l.m.
Sabbiosi, ghiaiosi e in parte argillosi
Affinamento sulle fecce fini in accaio (circa 4 mesi).
Fermentazione: a temperatura controllata in acciaio
Invecchiamento ottimale: 1-2 anni
L’edilizia sostenibile, i materiali biologici e le energie rinnovabili: la nostra nuova cantina di Magrè è considerata un edificio all’avanguardia in Alto Adige.
Coltiviamo dei rapporti di collaborazione molto stretti non solo con i viticoltori che ci conferiscono le proprie uve, ma anche con diversi allevatori e orticoltori del territorio.