Weissburgunder - Pinot Bianco

Diese Sorte, die schon seit Mitte des 19. Jahrhunderts in Südtirol kultiviert wird, zählt heute zu den weißen Leitsorten der Region und gedeiht in allen Weinbauzonen des Landes, bevorzugt in kühleren Lagen zwischen 300 und 500 Metern. Unser klassischer Weißburgunder, dessen Trauben von ausgesuchten Lagen in Margreid, Kurtatsch, Salurn, Buchholz und Tisens stammen, bringt die Vielschichtigkeit Südtirols besonders gut zum Ausdruck.

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2016
WEISSBURGUNDER
PINOT BIANCO
12.5 % Vol

Farbe

Strahlend, klar, grüngelb

Geruch

Dezente Aromatik, ausgeprägtes Bouquet, jugendlich, fruchtig (Apfel, Birne, Zitrus), blumig

Geschmack

Mittelgewichtige Struktur, ausgewogen, fruchtig, lebhaft frisch, trocken

Speisen

Vorspeisen aller Art, Salate, Spargel, Süßwasserfische, Schalen- und Krustentiere, weiße Fleischsorten, Geflügel

Lage

Margreid, Kurtatsch, Salurn, Buchholz und Tisens. 300 bis 500 Meter ü. d. M..

Boden

Schottrige, sandige, stark kalkhaltige Böden

Ausbau

Edelstahl auf der feinen Hefe (rund 4 Monate)
Gärung: Temperaturkontrolle, Edelstahl

Optimale Trinkreife

1-4 Jahre

Haltung

Ganzheitlich denkend und handelnd achten wir auf die Kräfte und Geheimnisse der Natur, pflegen unsere Allianzen und sehen mit Weitsicht in die Zukunft.

Kontakt

Wir freuen uns über Ihre Kontaktaufnahme.

Philosophie

Erfahren Sie mehr über unsere Haltung im Geist der Ganzheitlichkeit, welche die Zusammenhänge zwischen Natur, Menschen und Kultur, Technik, Tradition und Moderne berücksichtigt.