2006 LÖWENGANG Cabernet
Anbauweise: Die Trauben, aus denen dieser Wein gekeltert wird, stammen aus kontrolliert biodynamischem Weinbau (Demeter-Zertifikation).
Traubensorten: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot.
Beschreibung: sehr tiefe, satte kirschrote Farbe. Noch ziemlich verhaltenes Aroma mit viel Frucht (Kirsche, schwarze Johannisbeere) und rauchig-würzigen Geruchsnoten in Kombination mit einem feinen Holzton (Barrique). Sehr kräftiger Ansatz; fester, kerniger Fruchtgeschmack mit gutem Gleichgewicht.
Lange anhaltender Abgang mit deutlich spürbarem, noch recht jugendlichem Gerbstoff und frischer Säure. Alterungspotenzial: 8 bis 10 Jahre.
Empfohlene Speisen: gebratenes oder gegrilltes Rindfleisch, Lamm, Wild, Käse.
Herkunft: ausgesuchte Lagen in Margreid, auf 230 bis 250 m ü. d. M. Steiniger, sandiger und kalkhaltiger Boden. Sehr warmes Kleinklima, mit großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht.
Alter der Reben: ca. 100 Jahre.
Lese: 28. September - 4. Oktober 2006.
Ertrag: 50 hl / ha.
Bereitung: als Traubenverschnitt gekeltert, während insgesamt 18 Tagen im Edelstahltank vergoren. Nach dem biologischen Säureabbau wurde der Jungwein in Barriques (Alliers und Nevers, 1/3 neu) gefüllt und darin 18 Monate ausgebaut.
Alkohol: 13,5 % Vol.
Säure: 4,5 g / Liter.
Abfüllung: Juli 2009.
Menge: 11.940 Flaschen.
Verfügbar.
